点击图片查看原图
紫外分光光度法
注意：正式测定之前选择 2-3 个预期差异大的样本做预测定。
测定意义
SP(EC2.4.1.7)主要存在于微生物和植物中，裂解葡萄糖苷键，催化葡萄糖基转移到果糖、木糖、半乳糖和鼠李糖等，合成相应的葡萄糖基低聚糖。此外，SP还能催化氢醌合成熊果苷，
具有极强的美白效果，在化妆品工业中具有重要应用。
测定原理
SP 能够以磷酸为受体，催化蔗糖产生1-磷酸葡萄糖，在葡萄糖磷酸变位酶催化下变位为 6-磷酸葡萄糖，在6-磷酸葡萄糖脱氢酶作用下还原 NADP +生成 NADPH，导致340nm光吸收值增加。测定340nm吸光度增加速率，即可计算SP活性。
自备实验用品及仪器
天平、低温离心机、恒温水浴锅、紫外分光光度计、1 mL 石英比色皿和蒸馏水。
试剂组成和配制
提取液：液体 50mL×1 瓶，4℃保存。
缓冲液：液体 40mL×1 瓶，4℃保存。
试剂一：液体 25mL×1 瓶，4℃保存。
试剂二：液体 2mL×1 支，4℃保存。
试剂三：液体 1mL×1 支，4℃保存。
试剂四：粉剂 1 瓶，-20℃避光保存，临用前加 5mL 双蒸水溶解。
试剂五：粉剂 1 瓶，-20℃避光保存，临用前加 5mL 双蒸水溶解。
试剂六：粉剂 1 瓶，-20℃避光保存，临用前加 10mL 双蒸水溶解。
试剂七：粉剂 1 瓶，-20℃避光保存，临用前加 10mL 双蒸水溶解。
粗酶液提取
1. 组织：按照组织质量（g）：提取液体积(mL)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1mL 提取液）进行冰浴匀浆，然后 10000g，4℃，离心 10min，取上清待测。
2. 细菌、真菌：按照细胞数量（104个）：提取液体积（mL）为 500~1000：1 的比例（建
议 500万细胞加入1mL提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率 300w，超声 3 秒，间隔 7秒，总时间 3min）；然后 10000g，4℃，离心 10min，取上清置于冰上待测。
测定操作表
|
|
对照管 |
测定管 |
|
缓冲液（μL） |
850 |
650 |
|
试剂一（μL） |
500 |
500 |
|
试剂二（μL） |
30 |
30 |
|
试剂三（μL） |
20 |
20 |
|
试剂四（μL） |
100 |
100 |
|
试剂五（μL） |
100 |
100 |
|
试剂六（μL） |
200 |
200 |
|
试剂七（μL） |
200 |
200 |
|
混匀，37℃水浴预热 5min |
||
|
样本（μL） |
|
200 |
|
迅速混匀，于 1mL 石英比色皿，对照管调零，测定 340nm 的初始值 A 1 ，测定完立即放入 37℃水浴准确反应 2min，迅速测定 340nm 吸光值 A 2 ，△A= A 2 - A 1 。 |
||